Réaliser sa propre huile pimentée fait maison est une tâche qui n’est pas du tout compliquée. C’est l’occasion pour vous, de réaliser vous-même un condiment unique que vous pouvez personnaliser à votre goût et à votre préférence.

La base d’une bonne huile pimentée est l’huile d’olive. Vous pouvez ajouter à votre guise des différentes épices et arômes pour la rendre unique.

La préparation d’une huile piquante se fait en quelques minutes avec des gestes et vous pouvez la conserver durant des semaines, voire des mois.

Sans oublier que plus le temps de conservation est long, plus la saveur de votre huile va s’amplifier.

Voici une recette pour vous aider à réaliser, avec perfection, votre huile pimentée fait maison !

Ingrédients

• Un litre d’huile d’olive vierge bio ;
• 4 piments oiseaux séchés (vous pouvez ajouter plus ou diminuer selon votre préférence) ;
• Une feuille de laurier fraîche ;
• Un ou deux gousses d’ail ;
• Une c à c de grains de poivre noir ;
• Des brins de thym ;
• Du paprika piquant ;
• Du basilic ;
• Du romarin ;

Les étapes de la préparation 

Nous tenons tout d’abord à préciser que l’huile pimentée maison peut-être préparée avec deux manières différentes : 

• Vous pouvez directement ajouter les ingrédients dans l’huile d’olive ;
• Vous pouvez également préchauffer l’huile avant de l’utiliser. 

Les deux techniques sont tous aussi efficaces l’une que l’autre.

Toutefois, la seule différence est qu’en chauffant l’huile avant de l’utiliser, les ingrédients et leurs arômes seront rapidement libérés et l’huile piquante peut être utilisée en moins de temps.

Peu importe la méthode que vous avez choisie, la première chose que vous devez faire est de bien nettoyer vos piments. 

Coupez vos piments en deux avec un couteau et retirez une partie de ses graines. Gardez quelques graines, car la majorité des piquants d’un piment sont souvent concentrés dans les graines. Plus vous en gardez, plus votre huile sera bien piquante. 

Préparez votre ail en le pelant et en le coupant en quatre tranches. 

Nettoyez votre feuille de laurier en l’essayant avec un chiffon bien sec.

Préparation avec l’huile d’olive non chauffée 

La préparation de l’huile piquante avec cette méthode est très simple. Vous aurez besoin d’un bocal en verre hermétiquement refermable.

Ajoutez-y les piments, les tranches d’ail, la feuille de laurier et les autres ingrédients.

Puis, versez l’huile d’olive dans le récipient. Refermez hermétiquement le bocal avec un bouchon de liège et laissez macérer.

Placez votre huile pimentée fait maison dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière du soleil. Surtout, évitez de la mettre dans un endroit qui présente de l’humidité.

Stockez au moins pendant un mois pour que les ingrédients macèrent de manière efficace et libèrent ainsi leurs arômes.

Après la période de macération, vous pouvez retirer les tranches d’ail, car celle-ci aura déjà transmis ses arômes à l’huile. Vous pouvez encore ajouter d’autres aromates selon vos préférences.

Préparation avec l’huile d’olive préalablement chauffée 

Si vous préférez l’option où l’huile d’olive sera chauffée avant de l’utiliser, les étapes sont également très simples.

Versez l’huile d’olive vierge dans une poêle et chauffez-la avec un feu qui ne dépasse pas les 40 °C. Il est très important de bien suivre la température de l’huile pour que celle-ci ne soit pas trop chaude, étant donné que le but n’est pas de frire le piment et les autres ingrédients, mais de les faire macérer.

Vous pouvez même utiliser un thermomètre de cuisson. Une fois que vous verrez que l’huile est tiède, retirez-la du feu. Ensuite, versez l’huile tiède dans un bocal.

Ajoutez-y le piment et les autres ingrédients. Attendez qu’elle soit complètement froide, puis fermez-la hermétiquement. Suivez le même processus que nous avons cité ci-dessus.

Comment bien utiliser votre huile piquante ?

L’huile pimentée est le condiment idéal pour relever la saveur de vos pizzas.

En plus de cela, essayez de faire de votre huile piquante comme un assaisonnement pour vos poissons grillés ou vos bouillis par exemple.

C’est sûr que vous serez surpris du résultat ! L’huile pimentée est également excellente pour accompagner une simple salade. C’est le condiment parfait pour mettre une touche spéciale dans vos plats.

Et hop ! Vous connaissez maintenant les étapes à suivre pour réussir votre recette d’huile pimentée fait maison.

Cependant, nos suggestions concernant les ingrédients ne sont que de simples suggestions. C’est à vous de personnaliser votre recette selon vos goûts et vos préférences.

Bref, nous vous conseillons de réaliser différentes combinaisons pour que vous puissiez trouver votre recette idéale.